・この商品は希少な牡蠣のため「限定数」です。なくなり次第終了となります。
 
・発送日を指定できます。到着は、発送日より1〜2日です。時間指定はできますが、到着日指定はできません。（在庫がない場合には、グレーアウトし、選択ができなくなります。）
 
・生物のため、ご注文にあたりましては、ページ下部のご注意事項を必ずお読みください。
 
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にっぽんの宝物 JAPAN大会2020-2021 「グランドグランプリ（日本一）」
にっぽんの宝物 JAPAN大会2020-2021 最強素材部門「グランプリ」
にっぽんの宝物 佐賀大会2020-2021 素材部門「準グランプリ」
 
★内容★ 
セッカ×20
ナイフ＆手袋
発泡容器×1
※牡蠣は殻付きです
 
★セッカ★
ヨーロッパヒラガキに似た、有明海独自の品種「スミノエ」。
9～10月の身が入っていないものは軽い白ワインとの相性が抜群。
生でスルスルと何個でも食べれる。身が入ってくると焼きや炙りでもOK。
 
★ご一緒にどうぞ★
海男オリジナル牡蠣用ナイフもございます。こちらからどうぞ。
 

●甘みと旨味たっぷり！全国1位に輝いた異次元の絶品牡蠣海男オイスター
長年に及ぶ研究の末、牡蠣の全貌を知り尽くした海の男が有明海で作り上げるふっくら濃厚な絶品牡蠣。世界中で培った豊富な経験と、寝る間も惜しんで導き出した緻密な計算が融合した独自の養殖法により、生臭さが全く気にならず、口に広がる豊かな甘みと旨味はこれまでの牡蠣とは一線を画す。
大きさよりも質を重視し、有明海産にこだわった牡蠣作りをおこなっている。
 
●自由自在に牡蠣を操る職人技
「私の手にかかれば、牡蠣は味も形も全て思いのままにコントロールできます」
株式会社 海男代表の梅津さんは、これまで世界中の牡蠣の名産地を巡り、自身でも納得のいく牡蠣作りのために全国各地で300回以上の研究を実践、数えきれない検証を寝る間も惜しんで積み重ねてきた。
 
「私が牡蠣の養殖を始めたきっかけは、幼少期から毎日見守ってきた海の平和が年々失われていくのを目の当たりにしていたからです。有明海をかつてのような魚介類豊富な宝の海に返り咲かせ、衰退してしまった地元の漁業を再び活性化させたいです。」と梅津さん。

●特製いかだが生み出す甘みと旨味
梅津さんが牡蠣作りにおいてとことんこだわったのが、オリジナルの鉄製いかだ。竹製とは異なり、波による大きな揺れがダイレクトに牡蠣に伝わる。適度なストレスが牡蠣の生命力をぐっと強め、甘みと旨味を格段にアップさせるのと同時に、牡蠣同士がぶつかり合い、赤ちゃんが舐めても安全なほどに角が取れて磨きがかかっていく。
 
「牡蠣の品種ごとに、いかだのどの部分に吊るすのかを調整しています。どこに吊るせば最も美味しく仕上がるのかを見極めるのは試行錯誤の連続でしたが、この手間暇をかけるか否かが出来栄えに天と地ほどの差を生みます」と梅津さん。

★にっぽんの宝物 JAPAN大会2020-2021 最強素材部門「グランプリ」、そして、各部門のグランプリのみで戦う「グランドグランプリ」を制した 2020年度を代表する牡蠣を、是非ご家庭でお楽しみください！
 

【ご注意事項：生物のため、事前に必ずご確認ください。】
 
（ご注文・お届けについて）
・発送日：「指定の発送日」をお選びになりご注文ください。（海の状況や天候により発送日が遅れる場合には、事前にお知らせいたします）
・指定の発送日から1日〜2日で到着します。（到着日指定はできません）受け取れる時間指定のみお願いいたします。
・到着日指定をいただいても、発送日から時間指定をいただいた最短の日時でお届けします。
・冷蔵でお送りします。
・ご注文が確定次第、準備いたします。ご注文確定後のキャンセル・返金はお受けできかねます。
・表示金額は、税込み・送料込みの金額です。
 
（牡蠣のお取り扱いについて）
生食用の場合、発送日より4日間です。お早めにお召し上がりください。
10℃以下で保存してください。
発泡箱で保存する場合は、氷や保冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合は、乾燥に弱いので濡れタオル、濡れ新聞などを被せて保存してください。