世界大会 2023 in Singapore 日本と海外の融合部門「準グランプリ」
JAPAN大会 2022-2023 新体験スイーツ部門「準グランプリ」


「生チョコレート（5個入）4箱セット」はこちらから
「濃厚カカオブリュレ（3個入）2箱セット」はこちらから
 
「生チョコレート＆濃厚カカオブリュレ 満喫セット （生チョコレート5個入×2箱、濃厚カカオブリュレ3個入×1箱）」はこちらから
 
 
●挽きたてカカオの贅沢スイーツ
カカオがフルーツであることを思い出させるその香り高さは初めての体験。世界初の技術が可能にした、その場で挽きたての超新鮮カカオペーストで作るチョコレートスイーツたち。大手メーカーのチョコレートを使用してスイーツを作る製菓業界の常識では不可能であった香料や乳化剤をはじめとした一切の添加物の不使用を実現。
 
・カカオ生産者を巡る社会的課題の解消に取り組み続けてきた「dari K」と当EC Shopで売り上げNo.1の「西山金時スウィートポテトロール」の作り手で、素材を活かすスペシャリストとして画期的な技術を持つ工房「株式会社スウィーツ」がタッグを組んだ商品。

・「dari K」のミッションは「カカオを通じて世界を変える」。世界有数のカカオ生産国であるインドネシアにて、栽培技術を指導し、品質高く仕上がったカカオを高く買い取る。
 
・「dark K」開発のグラインダーを使うことで、カカオ豆をわずか1分程度で挽くことができる。それにより、新鮮で芳醇な香りのカカオペーストを作ることが可能に。このペーストは、香りを含む揮発成分が5~8倍。その場で挽いた新鮮さゆえに、添加物を使わずともカカオの豊かな香りを活かしたチョコレートスイーツが実現した。
 
●「世界を変えるカカオ」が世界を変える
「世界を変えるカカオ」の目標は、海の向こうにいるカカオ生産者と私たちが公正な関係を築き、どちらも幸せになること。ご自身へのご褒美や大切な方へのギフトとして買ったものが、多くのカカオ生産者の幸せにも繋がります。
 
審査員コメント
「カカオってフルーツだということに気が付かされた」「チョコレートの酸味と甘み、苦味が複雑に交わっている。余韻がとても長い」「こんなにも濃厚な香りと味わいは初めて」
 
 
（ご注文・お届けについて）
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