世界大会 2024 in Singapore にっぽんスイーツ部門「グランプリ」
JAPAN大会 2023-2024 和素材スイーツ部門「グランプリ」

「葛湯 朝露葛（柚子味 3個入り×4）」はこちらから
「葛湯 朝露葛（柚子味 3個入り×2＋抹茶味 3個入り×2）」はこちらから
「葛湯 朝露葛（柚子味 3個入り×4＋東吉野村柚子果汁150ml×1本セット）」はこちらから
 
●日本の伝統が息づく葛湯
職人技が光る「朝露葛（あさつゆかずら）」は、六角形の形が美しい固形葛湯。この六角形は調和と安定を象徴し、師匠から受け継いだ木型を使い、一つひとつ丁寧に手作業で仕上げる。
 
●選び抜かれた国産素材を使用
・「朝露葛」に使う素材は、すべて厳選された国産のものにこだわる。 葛湯の命とも言える葛粉には、奈良・吉野地方で伝統的な製法を守り続ける吉野本葛を使用。甘みには、北海道産のてんさい糖を選んだ。てんさい糖は、低GI食品として知られ、血糖値の上昇を穏やかにするだけでなく、天然のミネラルを含み、深みのあるやさしい甘さを生み出す。これに加え、和三盆の上品な甘みを少量加えることで、まろやかで繊細な味わいを引き出している。
・葛のなめらかさを支える馬鈴薯澱粉にもこだわった。保存料や添加物は一切使用せず、素材本来の味わいを最大限に引き出すことを大切にしている。
 
審査員コメント
「葛湯をラテのように食べられるとは思わなかった」「日本の食文化のひとつとして広めて欲しい」
 
（お召し上がり方について）
①湯呑み茶碗に朝露葛を1個いれる
②やかんや電気ケトル等で熱湯を沸かし、100CC程度（お好みでお湯の量を調整してください）の熱湯を注ぐ
③スプーンで手早くかき混ぜて、とろーり葛湯の出来上がり
 ●本品は吟味された本葛を使用していますが、固まりにくい時は 電子レンジで10～20秒程度温めてください。
 
（ご注文・お届けについて）
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