JAPAN大会 2023-2024 ドリンク部門 「グランプリ」
佐賀大会 2023-2024 素材・ドリンク部門 「グランプリ」
 
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●皮まで丸ごとガブッとみかん
皮につまった豊富な栄養を丸ごと取り込む！
驚きの”皮”まで食べられる佐賀県唐津市のみかん。皮食しても安心安全の減農薬栽培＆残留農薬検査に毎年「合格」。農薬頼みにせずに高品質を目指したから、一般的なみかんに比べて収穫量は半分の希少な高級みかん。

甘みと酸味のバランスと水分量の多さがそのフレッシュさを物語り、しかもその余韻が長く続く。薄皮が口に残りづらく、種もないから、お子さまや高齢者の方にもおすすめ。

そんな美味しく香り高い「味香みかん」は、皮まで丸ごと使って無添加で仕上げたジュースやマーマレードなどの加工品も絶品。

・作り手は66歳で唐津に移住し、就農した「恵味香 megumika」の万里川勝博さん。
・「味香みかん」の最大の特徴は、皮まで食べられること。皮は香り豊かで皮特有の苦味やえぐみは少ない。「味香みかん」の皮には、「βｰクリプトキサンチン」（β-カロテンやリコピンが仲間であるカロテノイドの1種）という成人病予防に効果的な健康成分が実に比べて5倍以上も含有。含有量は実と皮で合計7940μg(実食100gあたり)にもなり、他の食品と比べても桁違い。
・さらに「味香みかん」の底には「子どもみかん」が存在。万里川さんに言わせれば「子どもみかんはご褒美。もう一段階上の美味しさ」であり、普通の実よりもシャキシャキした食感だ。
・皮食しても安心安全であるために、万里川さんがこだわっているのが「自然」に近いみかん作り。減農薬栽培（除草剤不使用＆最小限の殺虫殺菌剤）、残留農薬検査で毎年合格、ノーワックス。
・66歳から農業を始めた万里川さんらしく、最小限の作業で最大限の美味しさを生み出す「最適化農法」を日々研究中。そこには「農家の高齢化が進み、体力的にもきついからこそ楽に続けられるように工夫して、農業の関係人口を増やしたい」という想いが込められている。

審査員コメント
狂言師・野村万蔵氏「今まで飲んだことのない濃い果汁。みかんの皮の味を初めて知ったが、皮の美味しさにびっくり！大人のオレンジジュース」「感動的。心も身体も太陽の恵みをいっぱい浴びたような感覚」「農業のあり方を変える姿勢が評価できる。それでいて美味しいから◎」

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