※※ゴールデンウィーク期間は発送をしておりませんため、発送まで最大2週間程度お待ちいただくことがございます。あらかじめご了承の上、ご購入ください※※
にっぽんの宝物 JAPAN大会2020-2021 ヘルシー&ビューティー部門「審査員特別賞」
にっぽんの宝物 高知大会2020-2021 スイーツ・ドリンク部門「グランプリ」
★このセットは、各フレーバー2個ずつの8個セットです
・各フレーバー1個ずつの4個入りはこちら
（おいしい食べ方） 冷蔵庫で半解凍してお召し上がりください
●驚異の糖質90%以上カット、食物繊維レタス4個分！の体思いの次世代スイーツ
食べたい時に、ストレスなく美味しいスイーツを食べられる幸せ。
小麦粉、砂糖不使用で、糖質90%以上カット、1つあたり食物繊維レタス4個分。
しっとりとしたタルト生地に入るのは、高知県産の牛乳と3種のチーズを贅沢に使用した濃厚クリーム。
そして、同県の各地から寄せ集めた素材で作るソースは豊かな風味を生み、フレーバーを充実させる。作り手は、チャレンジド（障害がある人）の就労支援を行う「菓子工房レネー」で、売上の5%が経済的な事情で学校に通うことを断念せざるを得ない地域の若者へ、返済不要の給付型奨学金として寄付される。超低糖質ながらも美味しさと満足感を兼ね備えたタルトは、食べる人、作る人、地域の人たち、皆のハッピーを叶えてくれる。
●超低糖質タルトの開発とその継承
ある糖尿病患者の「糖質制限中でも食べられる、低糖質ながらも美味しいスイーツが食べたい！」という一言が「美糖質タルトフロマージュ」を誕生させる契機となった。
立ち上がったのは、「株式会社スウィーツ」会長の福永さんと「菓子工房シャン・クレール」の立田さん。小麦粉、砂糖を使用せず、代わりに腸内細菌の活性化を促す水溶性食物繊維「イヌリン」と、摂取しても体内に吸収されず、実質的な糖質0、カロリー0を叶える天然甘味料「エリスリトール」を用いることで、”食べながら健康を目指せる”超低糖質タルトが出来上がった。
一般的なチーズタルトに比べ、糖質は90%オフ。さらに、タルト1個にレタス4個分もの食物繊維が含有されている。通常のスイーツとは全く異なる素材や製法のため、レシピ完成までに4年。試作は優に2000回を超えていた。
そのレシピを無償で受け継いだのが、チャレンジドを積極的に採用し、自立を支援する「菓子工房レネー」だ。
●高知の素材を旅する手作りタルト
食品安全の国際規格「ISO22000」を、チャレンジドの事業所では西日本で初めて取得した「菓子工房レネー」。そこでは、チャレンジドが0.01g単位の計量と数ある複雑な工程をこなし、レシピを忠実に再現する。そうして「食べる人」を想って丁寧に手作りされた「美糖質タルトフロマージュ」は、文字通り、食の王国・高知の素材を旅するスイーツだ。
フレーバーは「いちご」「ゆず」「山椒ショコラ」「ブルーベリー」の4種類。
それぞれのソースには、甘みと酸味のバランスが取れた大月町の新鮮ないちご、日本一綺麗な水質を誇る仁淀川の恵みを受けた、農薬を使わずに栽培されたゆずと、ピリッとしたアクセントを生む、香り高くて鮮やかな緑色をした山椒、そして、「菓子工房レネー」がオーナーとなり、1粒1粒、従業員の皆で収穫した南国市のブルーベリーがふんだんに使われている。そして、それらを最大限生かし、ベースとなって支えているのが、高知県産の牛乳と、クリームチーズ・カマンベール・マスカルポーネのコク深い3種のチーズを合わせた特製クリーム。
「超低糖質なのに、しっかりスイーツ」の満足感たっぷりなタルトフロマージュ。
ご褒美に、パーティーにおすすめです。
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・指定日・指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・発送までの目安：通常7日程度・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。
・冷凍便でお送りします。
※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
美糖質タルトフロマージュ＜8個入り＞（送料込・税込）
商品について
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・指定日・指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・発送までの目安：通常7日程度
※ゴールデンウィーク期間は発送をしておりませんため、発送まで最大2週間程度お待ちいただくことがございます。あらかじめご了承の上、ご購入ください。
・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。
・冷凍便でお送りします。
※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
内容いちご（65g）×1
ゆず（65g）×1
山椒ショコラ（62g）×1
ブルーベリー（65g）×1
原材料いちご：クリームチーズ（オーストラリア産）、苺（高知県産）、アーモンドパウダー、食物繊維、クリーム、エリスリトール、卵黄、クリームチーズ（カマンベールチーズ使用）、牛乳（高知県産）、バター、ショートニング、マスカルポーネチーズ、柚子果汁、レモン果汁、ブランデー、苺パウダー（高知県大月町産）／ゲル化剤（増粘多糖類）、ベニバナ赤色素、紅麹色素、膨張剤、香料、甘味料（ラカンカ抽出物）（一部に乳成分・卵・大豆・アーモンドを含む）
ゆず：クリームチーズ(オーストラリア産)、食物繊維、アーモンドパウダー、クリーム、エリスリトール、卵黄、クリームチーズ（カマンベールチーズ使用）、牛乳（高知県産）、バター、柚子果汁、ショートニング、マスカルポーネチーズ、柚子果皮／ゲル化剤（増粘多糖類）、膨張剤、甘味料（ラカンカ抽出物）、香料、クチナシ色素（一部に乳成分・卵・大豆・アーモンドを含む）
山椒ショコラ：クリームチーズ（オーストラリア産）、食物繊維、アーモンドパウダー、クリーム、エリスリトール、卵黄、クリームチーズ（カマンベールチーズ使用）、牛乳（高知県産）、ココアパウダー、バター、ショートニング、ごま油、マスカルポーネチーズ、カカオマス、柚子果汁、ラム酒、山椒パウダー／ゲル化剤（増粘多糖類）、膨張剤、甘味料（ラカンカ抽出物）（一部に乳成分・卵・大豆・ごま・アーモンドを含む）
ブルーベリー：クリームチーズ、アーモンドパウダー、食物繊維、クリーム、エリスリトール、卵黄、クリームチーズ（カマンベールチーズ使用）、牛乳（高知県産）、ブルーベリー（高知県産）、バター、ショートニング、マスカルポーネチーズ、柚子果汁、ラム酒、レモン果汁／ゲル化剤（増粘多糖類）、膨張剤、甘味料（ラカンカ抽出物）（一部に乳成分・卵・大豆・アーモンドを含む）
賞味期限
30日
保存
要冷凍（-18℃以下）
アレルギー
卵、乳、大豆、アーモンド、ごま
栄養成分（1個あたり推定値）
いちご：熱量 197kcal , たんぱく質 4.2g , 脂質 17.1g , 炭水化物 15.4g , 糖質 6.8g , 食物繊維 8.6g , 食塩相当量 0.25g（エリスリトールを除く糖質 2.9g/個）
ゆず：熱量 195kcal , たんぱく質 4.1g , 脂質 17.1g , 炭水化物 15.9g , 糖質 6.6g , 食物繊維 9.3g , 食塩相当量 0.26g（エリスリトールを除く糖質 2.7g/個）
山椒ショコラ：熱量 229kcal , たんぱく質 4.9g , 脂質 20.1g , 炭水化物 17.0g , 糖質 6.8g , 食物繊維 10.2g , 食塩相当量 0.25g（エリスリトールを除く糖質 2.8g/個）
ブルーベリー：熱量 197kcal , たんぱく質 4.1g , 脂質 17.1g , 炭水化物 15.5g , 糖質 6.7g , 食物繊維 8.8g , 食塩相当量 0.26g（エリスリトールを除く糖質 2.8g/個）
発送種別
冷凍
主要産地
高知県
製造者
NPO法人まあるい心ちゃれんじどの応援団備考
在庫について
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