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2018年 世界大会「最優秀賞」
2019年 JAPAN大会「準グランプリ」（野菜・果物加工品部門）※コラボ商品として
 
「伝統とは、革新の連続である」チャレンジを続ける家族の歴史が詰まった甘酒

日本酒の仕込み水である自家井戸の水と、麹だけで作った無添加発酵の『甘酒』（ノンアルコール）です。創業100年を超える酒蔵「吉田屋」に伝わる伝統の味を、ご家庭でもお楽しみいただけます。

日本酒造りでもっとも重要なのが、「麹造り」です。4代目・現代表の吉田さんのお祖父さんは、その昔、杜氏が造った酒造り用の麹の出来具合を見るために、湯呑に麹と水を入れ、火鉢でゆっくりと温めながら甘酒を作っていたと言います。美味しい甘酒ができれば、良い麹ができているという事で、結果、美味しいお酒ができるというわけです。

美味しい甘酒を造る技術が無ければ、良い日本酒もできません。水と米麹だけというシンプルな素材だからこそ、素材に妥協ができません。

現代表の吉田さんのお父さんが、お祖父さんの甘酒を販売できる形にし、現代表の吉田さんが、さらに美味しく仕上げる工夫を凝らして今の形となりました。 まさに、世代を超えて進化してきた甘酒です。

この、「百年甘酒」は、大きなタンクで作らず、瓶ひとつひとつの中で12時間じっくりと糖化させるため、米粒がつぶれることなく残っているのが特徴です。 また、砂糖を一切使用していないため、お米本来の優しい甘さをお楽しみただけます。クセのない上品な甘さが、これまでの甘酒の常識を覆します。

グランプリでは、その活用の広さも評価された

にっぽんの宝物のJAPAN大会では、コールドプレスした果物や野菜のジュースと混ぜたドリンク、コーヒーのミルクの代わりに甘酒と混ぜ、甘酒ラテとして。また、甘酒で作った甘酒シャーベットなど、甘酒を色々な飲み方で提案し、見事、新体験部門のグランプリに。同じ年の世界大会では、ソテーしたホタテにあわせた甘酒ソースの料理で、甘酒の新しい可能性が評価され、最優秀賞（最上位）を受賞しました。

クセのない優しい甘さの甘酒だからこそ、色々な活用ができます。コールドでも、温めても、美味しく召し上がっていただけます。甘酒は、江戸時代には夏バテ予防にも飲まれていたと言われるほど、健康にも良い飲み物です。是非毎日の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。


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