JAPAN大会 2023-2024 調味料・ソース部門 「準グランプリ」
奈良県大会 2023-2024 素材・加工部門 「準グランプリ」
 
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⚫︎日本初の新製法！フレーバーオイルを使用したマヨネーズ（特許出願済）
油に香りや栄養成分をつけた海老のフレーバーオイルを原材料に使用。最高品質の奈良県の卵と大ぶりの桜エビを1本にギュっと詰め込んだ。その風味の豊かさは、もはや海老。
 
・作り手は、奈良県で20年以上レストランを経営するシェフの久保田さん。
・マヨネーズの核となる卵は、鶏のえさに大和茶を加えていることが特徴の奈良県・広井養鶏場の大和なでしこ卵。
奈良県鶏卵品評会で最優秀賞を何度も受賞している最高品質の卵だ。
・無添加にこだわる姿勢を崩さず、試行錯誤を重ね、油に海老風味をのせる独自の製法を確立することに成功。乳酸菌の発酵を抑えつつ、素材の風味を最大限に活かす製品が完成した。
・日常の様々なシーンで万能調味料として大活躍。パスタに絡めてランチに、バゲットに塗っても絶品。蒸し野菜にディップはもちろん。グラタンに混ぜれば濃厚に、焼き鳥に添えても美味しい。
 
審査員コメント
「こんなにエビの味が凝縮されている商品はこれだけで惣菜になる」「大群で海老が押し寄せるイメージ」「家に1本あるだけでいろんなアレンジが楽しめる」
 
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・冷蔵便でお送りします。
・発送までの目安：7~10日 程度
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